Diah Didi’s Kitchen: Nasi Megono Pekalongan

Posted on 09/07/2017 By

[ad_1]

Oleh-oleh dari belajar icip-icip makanan di Pekalongan kemaren teman-teman. Aku menyempatkan diri mencoba Nasi Megono ala Lesehan yang terkenal di sekitar Jl. Urip Sumoharjo Pekalongan. Penjual Nasi Megono banyak waktu malam hari. Penyajiannya unik, di bungkus daun kecil-kecil, seperti Nasi Bungkus gitu.

500 gram Cumi, bersihkan di air mengalir, potong-potong, jangan buang tintanya

5 buah cabai merah / hijau, potong serong ( sesuai selera, karena untuk Yodha aku nggak banyak cabenya kemaren )

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

3 cm jahe, iris tipis

2 cm kunyit, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok makan saus tiram

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh garam ( sesuai selera )

1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum

Masuk kunyit, jahe, dan cabai, aduk rata hingga cabai layu

Besarkan api, masukkan cumi dan semua bumbu lain, aduk rata hingga keluar air dari cuminya dan warna kuah kehitaman

Tutup panci, masak sekitar 5 menit saja hingga meresap

Koreksi rasa

Sajikan hangat..Yummy..!

Mendoan Krispi

Bahan :

1 papan Tempe, potong tipis lebar

2 batang daun bawang, iris halus

Bahan pencelup, aduk rata semua bahan :

250 gram Tepung Beras

4 sendok makan Tepung Tapioka

300 ml santan

1/2 sendok teh ketumbar, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh kaldu ayam, dan garam secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak

Celup tempe ke adonan pencelup

Masukkan ketika minyak sudah benar-benar panas agar hasilnya keriting lapisan tepungnya

Goreng hingga matang

Sajikan bersama Nasi Megono

[ad_2]
Source link

قالب وردپرس

Tanya & Komentar

Artikel     Diah, Didis, Kitchen, Megono, Nasi, Pekalongan