Kroket Klasik, Isi Ragout Ayam

Posted on 09/19/2017 By

[ad_1]

Hari ini bikin Kroket lagi…tapi versi yang klasik atau jadul..yang biasa di jual di pasar..eh..tapi dulu ya…soalnya sekarangpun banyak Kroket pasar pakai Tepung panko , atau tepung roti yang kasar. Kalau di bakery-bakery jadul, masih ada sich. Kroket berbalut Panir halus seperti yang aku buat ini.

Masukkan daging ayam cincang, aduk rata.

Masukkan
tepung terigu, aduk rata  hingga bergerindil, tujuannya agar ragout
nggak bau tepung. Pada proses ini kecilkan api jika belum terbiasa agar
terigu nggak gosong.

Tuang susu, sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata, walau
masih bergerindil nggak apa-apa, nanti sewaktu proses di masak akan halus
dan licin sendiri.

Masukkan  semua bumbu.

Jika ragout sudah meletup-letup, masukkan sayuran, aduk rata.

Masak terus hingga ragout mengental sambil terus di aduk. Jika udah kental, terakhir, masukkan sledri cincang. Aduk rata.
Penyelesaian :
Ambil sedikit adonan kroket, beri isi secukupnya
Celup ke kocokan telur, gulingkan ke panir halus
Goreng hingga matang

[ad_2]
Source link

قالب وردپرس

Tanya & Komentar

Artikel     AYAM, Isi, Klasik, Kroket, Ragout